あられとおかき
主な受賞作
| 第20回 全国菓子大博覧会・東京 | 大臣賞「落花大柿」 |
|---|---|
| 第21回 全国菓子大博覧会・松江 | 総裁賞「昴月」 |
| 第22回 全国菓子大博覧会・金沢 | 食糧庁長官賞「落花大柿」 |
| 第25回 全国菓子大博覧会・姫路 | 名誉総裁賞「九重」 金賞「千畳焼き」 技術優秀賞「堅焼天日餅」 全日本菓子協会会長賞「えびあられ」 |
| 第26回 全国菓子大博覧会・広島 | 中小企業庁長官賞「豆しらかば」 全菓博栄誉大賞「辛丹」 全菓博会長賞「がんこ巻」 金賞「いかすみあられ」 金賞「川波」 技術優秀賞「バジルトマトあられ」 技術優秀賞「チーズあられ」 |
| 第27回 全国菓子大博覧会・三重 | 金菓賞「芳醇ごぼうあられ」 功労賞「いばらきおかき福如雲」 功労賞「しらす揚げもち」 功労賞「福来みかんあられ」 功労賞「水戸納豆あられ」 |
| 第28回 全国菓子大博覧会・旭川 | 農林水産大臣賞「福如雲」 技術優秀賞「がんこ巻」 技術優秀賞「落花もち」 技術優秀賞「だし醤油揚げ餅」 技術優秀賞「とり手羽揚げ餅」 技術優秀賞「にんにく煎餅」 |
| 2018年 天皇皇后両陛下利尻島 行幸啓記念感謝表彰 |
利尻島氏子総代会総裁賞 「利尻昆布あられ」 |
| 2019年 第3回 茨城おみやげ大賞 | 入賞 「小野小餅」 |
| 2020年 第60回 全国推奨観光土産品審査会 | 推奨状「しらす揚げもち」 推奨状「福来みかんあられ」 |
茨城のおかきセット
【福如雲】 ふくじょうん
福来みかんあられ、芳醇ごぼうあられ、
水戸納豆あられのセットです。
茨城県の素材でできた美味しいあられが、
皆さまに笑顔と幸せをお届けできますように。
- 【辛丹】
- 丸粒のまま蒸かしたもち米を粗搗きすることにより、独特の食感を生み出しました。
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- 【芳醇ごぼうあられ】
- 繊維質たっぷりのササガキの牛蒡を国産米100％のお餅の生地に練りこみ、芳ばしく焼き上げました。
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- 【正角】
- 太陽の恵みを吸収した生地を、じっくりこんがりと焼き上げ、池田屋自慢の特性たれにつけました。
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- 【川波】
- 表面にある正方形のスジが独特な堅めの食感を生み、特性醤油とよくからみます。
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- 【落花もち】
- 生地に落花生を混ぜ、味付けにはまろやかな甘さをもつざらめ糖を使用した甘醤油味に仕上げました。
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- 【サラダ小鬼】
- 一味唐辛子の効いたピリッと辛い白醤油サラダ味、ついつい食べ過ぎてしまうおいしさです。
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- 【磯ふぶき】
- ふりかけたきざみ海苔が、磯の風味をプラスして、より一層おいしさを引き立てています。
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- 【黒こしょう羽衣】
- かる〜い歯ざわりと、ピリッとおいしい黒こしょうが、一度食べたらやめられないとまらない美味しさです。
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- 【豆しらかば】
- ミネラルを豊富に含んだまろやかな味わいのヒマラヤ岩塩で味付けしました。
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- 【中鬼】
- 天日干しした生地を、遠火の弱火で芯までじっくり焼きました。
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- 【大月】
- 黒ごまの芳ばしいおいしさと、天日干しの生地のお米のおいしさを両方楽しめます。
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- 【サラダ焼】
- こんがりと風味豊かに焼き上げた生地に、ほんのり甘いサラダ味を付けました。
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- 【焼きとうもろこしあられ】
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- 【トマトあられ】
- バジルの効いたピザのような「おかき」で、女子会におすすめの一品です。ワインと一緒にどうぞ。
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- 【納豆あられ】
- 口に入れるとネバネバが広がり、岩塩の塩気が後を引く、サクサク・ネバネバの新食感あられです。
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- 【大鬼】
- 天日でじっくり乾燥し、ウマミをたっぷり含んだ厚切りの生地を芯までじっくり焼き上げました。
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- 【小落花】
- お餅をやわらかいまま切断する生切り製法で、外は『カリッ』、中は『フワッ』の食感を実現しました。
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- 【チーズあられ】
- 北海道産のゴーダチーズとヨーロッパ産のチェダーチーズを振りかけた、濃厚なチーズ味です。
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- 【ときわ巻】
- 『杵つき』『天日干し』にこだわったおかきに、瀬戸内産の高級生海苔を一枚一枚丁寧に手巻きしました。
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- 【サラダ正角】
- 白醤油仕立てのまろやかな味付けが、天日干しした生地にベストマッチの逸品です。
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- 【助六】
- 口に入れた時に広がる磯の風味と、香ばしいお米の香りが絶妙な逸品です。
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- 【いろどり】
- 家族みんなが喜んで食べられる、池田屋を代表する美味づくしの五種類のおかきを詰めました。
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- 【花道 6種】
- 色とりどりの花々が咲き誇るように、丹念に作り上げたあられ・おかきを彩り鮮やかに詰め合わせました。
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- 【花道 9種】
- 色とりどりの花々が咲き誇るように、丹念に作り上げたあられ・おかきを彩り鮮やかに詰め合わせました。
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